竹の子の講釈

もう季節は終わりだが竹の子を薬効的にはどうなのか講釈してみたい

主な栄養素はビタミンＣ、ビタミンＢ2などがあるが一番は食物繊維である

食物繊維は便秘や大腸がん予防そしてコレステロールを気にしている人には欠かせない成分なのはご存知のとおりだ

季節のものを選べば栄養素も多くなるのでおいしく食べたいものだ。

ただ注意することもある

竹の子にはこのほかに「しゅう酸」や「チロシン」という成分が含まれている。

「えごい味」の元になっている成分で切ったときに白い粉上に吹いているのが「チロシン」で、これは無害であるがなるべくとったほうがおいしい

「しゅう酸」
これは、要注意である。これは「結石症」の人は控えたほうが良い。

とくに、「アレルギー体質」、「中耳炎」の人は悪化する場合があるので食べないほうが良いらしい

ちょっと頭に入れておきたいことだと思う