金ぷら、銀ぷら、て何でしょ？

日本人の分類分けとそれに伴う名前をつけるのが好きなのはほんとうに感心するものだ。
しかし、分類が細かく複雑にして多数であるため統一されたり区別がなくなってしまったりあやふやになんているのがこれまた多いのも事実である。

「てんぷら」は皆がよく食べるものだがこれが複雑なため統一された言葉の一つだ。

そもそも「てんぷら」とは魚介類を衣をつけてあげたもので、野菜を揚げたのは「精進揚げ」と言うらしい。
そのてんぷらでも、衣の中に卵が入っているのが「金ぷら」入っていないものが「銀ぷら」と言っていたらしいのだ。

そのほかにもたくさんあるのでちょっとあげてみよう

「盛りそば」は蒸篭に上がったもので、「ざる蕎麦」はざるにあがったものだそうだが汁が違うとかのりがあるなしの違いだとか・・・

「赤飯」は炊いたもの（煮る）を指し、蒸したのは「おこわ」

白ゴマを使うのが「ごまあえ」で、黒ゴマを使うのは「ゴマ汚し」

陶磁器の陶器は水漏れしやすい焼き物のため上薬を塗るもの、磁器はセラミックと呼ばれるほど強い焼き物であるため別物である

ざっとこれくらいある

それに比べて欧米などは簡単だ、
きのこを例にするとよくわかる。英語にはきのこは二種類である。

マッシュルーム＝食べられるきのこ
トウドスツール＝食べられないきのこ

だけであるが日本ではマッシュルームというと「ツクリ茸」しか指さないのがおもしろい

映画「ロード、オブザ、リング」の１作目で悪の化身に追われたオビットたちが偶然森でマッシュルームの群生を見つけて「マッシュルームだ！マッシュルームだ！」と大喜びをするシーンに出てくるマッシュルームは日本でも有名な「一本シメジ」である。

つまり「匂いマツタケ味シメジ」といわれるほどおいしいと言われる「シメジ」はマッシュルームなのである
これはベトナムなどでバイクを「本田」と言うのと似ている

文字の意味も違うのも多い

米が貴重なときに水を多めにして、つまり増水して食べたから「増水飯（ぞうすいめし）」ができたが今では具がいっぱいあるから「雑炊飯（ぞうすいめし）」となってしまった

あまりに食事が少なく腹がへってしょうがないので暖めた石を懐に入れて空腹を我慢したのが「懐石料理」なのだが今のは「会席料理」と混同されている

知らなければなんでもないのだが知ってしまうと気になるのも日本人の特徴か？
それとも私だけなのか？・・・