またまた旬をいただく

わが地方で言うところの「うるいっぱ」です。
「うるい」は「オオバギボウシ」の若葉のことですがこの時期はウルイのほうがピンと来ます。

さっと茹でても食べられるが、そのあと油でいためて我が家では食べます。

ちょっとぬめりがありやわらかく、癖がないとってもおいしい山菜です。

これにそっくりな植物に「コバイケイソウ」があり、よく間違えられますがこちらは猛毒なので気をつけてください。（昨年も何人も病院に運ばれている）