安くて栄養価が高い食品は？

週末になると新聞の折込に入ってくるスーパーの特売のチラシ、「１００ｇ　○○円」は安いのかそうでないのか合計の重さが無いので非常に紛らわしいと思うんです。

それはともかく、安くて栄養価が高いため俗に「優良食品」とか「完全食品」とかいわれるものが、ありますよね。
直ぐに浮かぶのが、玉子、もやし、牛乳でしょうかね。どれも安くて栄養価の高い食品です

玉子を例にとれば大体平均で１パック１０個入りで２００円前後でしょうかね

つまり１個当たり約２０円となります。玉子１個の重さは６０～７０ｇなんだそうで肉のように１００ｇ当たりにすれば「約３０円」になる計算になります

さて、ここには出てこなかった日本人の主食であるお米はどのくらいの値段に相当するか考えたことがあるでしょうか？

日本人一人が食べる茶わん１杯のご飯の平均約１５０ｇは、米にすると約６５ｇを炊くとなる重さだそうです。

これを玉子と比較すると、「玉子１個の重さ≒茶わん１杯のお米の重さ」ということで両者はほぼ同じ重さになっているんですよねえ

さて単価を比較すれば、高めの単価の玄米３０㌔で８０００円でやってみても・・・
　お米⇒１７円
　玉子⇒２０円

こんな感じですよね。栄養の高さからいってもお米のほうが玉子よりずっと多くて安いことになります。
経済が苦しいといいながら安いお米を食べる日本人が減っている現実は矛盾した話ですね。

そしてお米で誤解されているのが“白米より玄米のほうが栄養があって良い”と言う事です

玄米は栄養が高いのは間違いないですが、食べたときに体に吸収される量は白米に比べズ～と少なくなってしまいますので、結果として玄米からは栄養が摂取できませんので白米に比べ栄養価が低いことと同じになります。

ただし、「発芽玄米」は吸収率が白米とほぼ同じだそうです

日本人の主食、お米は安くてすごいんですよ。だから、農家は収入が上がらず兼業化や廃業が進んでいる原因でもあるんですがね。

お米のご飯、食べましょう