福島県民は納豆に白菜の漬物を混ぜます

一昨日の「ひみつのケンミンショー」という番組で福島県の“ひみつ”がトップを飾りました

なんだろう？と見ていたら「福島県民は納豆に白菜の漬物を刻んで混ぜて食べます」と、言うものでした
今回の福島代表のゲストは「梅沢 富美男(うめざわ とみお）さん」でしたが「こんなの当たり前だよ。とってもおいしいんだから」と大騒ぎでした。

組み合わせだけで嫌な顔をしていた他県代表ゲストが食べてみたとたん言った言葉「おいしい～」「なぜ今まで混ぜなかったんだろう？」でしたね。

まさか！こんな食べ方が福島県だけだったとは驚いてしまいました）

ただ、番組スタッフに物申したいことが有ります。

毎回気になっていることですが、この番組の制作スタッフは少し誇張するところや誤解を招くところが多々見られるんですよね。

今回もそれがありました

• 誤解その１＞・・・福島県民は全員食べているかのような報道

この納豆の食べ方は本当に広い範囲でやっていますが、同じく福島県内で生まれ育った我妻は嫁いでくるまで「納豆に白菜」という食べ方はまったく知りませんでした。
妻のように、同じ福島県人でも今回の番組でそういう食べ方があることをはじめて知ったかたは少なくないと思います。

• 誤解その２＞・・・地元郡山市の大学の先生が解説した「どうしてそのような食べ方が出来上がったのか？それは、昔から福島県民は納豆をよく食べていた。そして昔から長い冬を過ごすため大量の白菜の漬物を冬場の保存食として作っていた。白菜の漬物は長く漬け込むと酸味が出てきますが、その酸味を納豆に混ぜて緩和しおいしく食べることを考え出したようです」

福島県は日本一納豆を食べる県です（２位は茨城県）。当然販売量も種類も日本一、つまり言い換えれば“世界一納豆を消費する、納豆大好きな県”と、なりますかね

これは昔からで、ところがこの納豆というのは昔は意外とお高いもので「貧乏暮らしの子沢山」が当たり前だったころ今のように腹いっぱい納豆を全員が食べるのは難しかったのです。

そこで考えたのが、山のように有る白菜の漬物（以前は１００～２００kg.などは普通だった）を刻んで入れて少ない納豆を増やして食べる方法でした。
それが、納豆に白菜の漬物や沢庵など漬物なら何でも混ぜて食べるようになった一番の理由です。

つまりそういうことまでしていっぱい納豆を食べたいという福島県民の納豆好きから考え出たというのが自然ですね。

いずれにしても、他県の皆さん「納豆＋漬物」の混ぜ合わせはおいしいですよ