「きゅうりのビール漬け」・・うまいぞ！

私がブログを開設する前からホームページで交流がある「いっこんまさん」のブログ「酒酒楽楽」に、いっこんまさんが作って紹介された「きゅうりのビール漬」というもの、それをおいしそうなので我が家で作ってみました。

そのブログを見た後偶然にビールをいただきまして、きゅうりは季節がら多く生るようになっていっぱい有りますし、良いタイミングでした

さて、「いっこんまさん」のブログに有ったレシピの通り作ってみました結果、私なりにもう少し解説を加えてレシピを紹介してみます

では・・・

＜基本の材料＞

• きゅうり⇒１ｋｇ.（１０～１２本くらいに相当）
• ビール ⇒１００ml.（アサヒスーパードライ使用）
• 砂　糖 ⇒１００ｇ　（白砂糖を使用、多めでもよい）
• 　塩　　⇒　４０ｇ　（少なめでもよい）

＜手順と下ごしらえ＞

1. きゅうりはフォトのように少し皮をむきヘタ部分等を切り落とし漬かりやすくする。
   ※、場合によっては半分くらいに切っておくと後で食べやすいし場所をとらない
2. ボール等にビールと砂糖、塩を入れよくかき混ぜて漬け汁を作る
   ※、砂糖はレシピより多目でよい。塩はレシピより少なめでも良い
3. 上記の準備ができたら、それらを混ぜればそれでＯＫだが、我が家ではフォトのようにビニールの袋に入れて漬け込んだ
   ※、余分な空気を抜き取りることがコツ。
   これできゅうり全体にムラ無く漬け汁がいきわたり、均一に漬かりやすいし冷蔵庫等にもしまいやすいし、取り出しやすい
4. これで２～３時間ほどでもう食べられる。
   でも、短時間だとビールの匂いが気になるので８時間以上くらいは待ったほうが良い。

夕方漬ければ朝食、朝漬ければ夕食にはいただける簡単なお漬物ですが、食べてみたらこれがおいしい）お茶請けにも、おかずにもなります。
こんなにおいしくなるとは正直、半信半疑でしたが「いっこんまさん」に感謝です

ビールをドクターストップされている私には良いビールの利用法が見つかった気がします。