つるしがき

世間一般的には「干し柿」という言い方がでしょうが、私の地域では高齢者を中心に「吊るし柿」という言い方をする場合があります。

今年もわが家ではその吊るし柿が納屋の軒先に吊るされました。↓

わが家では「平種柿」、通称「種無し柿」というのを使いますが、フォトの柿は全く同じ「平種柿」なんです。

向かって右は、干したばかりの柿で、左の小さなのは１週間以上干されたものですが、こんなに大きさが変って萎んでしまうんです。

ここからさらに干され、黒くなったて白い粉が吹き出したら食べごろです。
気温が高い日が続くとカビが出る場合が有り、今年は暖冬なので心配です。