５℃ ～ ７０℃

食べ物の温度による味の感じ方と言うのは確かに有り、専門家によって人間の味覚の感じ方は↓のようなに判っています。

・塩味　→低温になるほど強く感じる。
             高温になるほど鈍くなる

・甘味　→体温に近いほど強く感じる。
　　　　　　高温または低温になるほど鈍くなる

・酸味　→温度に影響が無い

・苦味　→低温になるほど強く感じる。
　　　　　　高温になるほど鈍くなる

・うま味→体温に近いほど強く感じる。
　　　　　　高温または低温になるほど鈍くなる

具体的には、「味噌汁→６２℃～７０℃」、「米飯→４０～４８℃」、「サラダ→４～１０℃」、「酢の物→１０～１５℃」となるようです。

判ることは、体温またはそれより低い方が味覚感覚が強まり、高温になるほど味覚が鈍くなる傾向が有るようです。
その温度を数字で表すとだいたい「５℃～７０℃」という範囲が、食べ物を味わう最も良い範囲のようです。

この範囲を越えて「熱いがおいしい。キーンと冷えたのがおいしい」などとして飲食し続ける人は、食道や胃・腸を病ませる結果になるそうですから、注意したいものです。

ですから、猫舌を恥じることは無いようで、むしろ、猫舌と思っている人ほど、味覚が確かで、健康的なのかもしれません。