喜多方ラーメンの味が・・・

福島県の喜多方市で創業約１８０年の歴史を持つ、みそ・しょうゆ醸造業の老舗で「金忠（かねちゅう）」の名で親しまれた「井上合名会社」が１３日までに廃業したという報道が新聞に出ました。

廃業の理由は、やはり原発事故による風評被害で売り上げが落ち込んだことで、なんと７０％以上も売り上げが落ち込んでいたそうです。

震災直後の平成２３年度には東電に損害賠償の手続きをしたそうですが、翌年の２４年度からはその手続きが煩雑であるため行っていなかったようなのです。
会津地方は最初から放射能などの影響が無かった地域なので、よけいに東電への申請書類が複雑だったのだろうと想像します。

問題は、この老舗の醤油を使っていた喜多方ラーメン店なのです。

喜多方ラーメン店は約１２０軒、その内の３分の１にあたる約４０軒が、ここの醤油を味のベースにしていたというのです。

店舗では、他社に醤油を切り替えているそうですが、昔ながらの味を守るラーメン店にとって違った醤油で味が落ちるのは死活問題で、金忠のと同じ味ができるまで在庫でつないだりということです。

たかが醤油、されど醤油ですね。こんなところにも震災被害が出るんだな～。