スーパーでの日米の違い「たまご」

アメリカでは、鶏インフルエンザの流行などで、卵が高騰し1パック（アメリカは12個）の平均価格が日本円で800円ほどにもなり、物価の高さで有名なニューヨークでは2000円近いのも出たことがBSワールドニュースでやっていて驚きました。

さて、オンラインでもその話題がありましたが、そこにアップされていたアメリカ国内のスーパーの卵売り場のフォトを視て、卵の種類の多さにさらに驚いてしまいした。

日本でも種類の違う玉子は売られていますがだいたい2～3種類、多くても数種類が一般的ではないでしょうか。

それに比べ、アメリカの玉子の種類はフォトに映っているのだけで15種類以上も並べ積み上げられているのです

これはいったいどういうことなのか？と検索したら判りました。

アメリカでは、以下のように分類され玉子が販売されているのです。

• Conventional Eggs（従来型の卵）
• Cage-Free Eggs（ケージフリー卵）
  ケージに閉じ込められず、屋内で自由に動き回れる環境で産まれた卵。
• Free-Range Eggs（放し飼い卵）
• Pasture-Raised Eggs（牧草地飼育卵）
  広大な牧草地で放し飼いにされた鶏の卵。自然の草や虫を食べるため栄養価が高いとされる。
• Organic Eggs（オーガニック卵）
  有機飼料で育てられた鶏の卵。
• Omega-3 Eggs（オメガ3強化卵）
  鶏に亜麻仁や魚油を与え、オメガ3脂肪酸を増やした卵。
• Vitamin D Eggs（ビタミンD強化卵）
• Lutein-Enriched Eggs（ルテイン強化卵）
• White Eggs（白い卵）
• Brown Eggs（茶色い卵）
• Blue/Green Eggs（青や緑色の卵）
• Duck Eggs（アヒルの卵）
• Quail Eggs（ウズラの卵）

ここまでですでに13種類にもなりますが・・・

さらにそれらはサイズとグレードに分けられます。

• サイズ：6段階
  Jumbo（特大）、Extra Large（XL）、Large（L）、Medium（M）、Small（S）、Peewee（超小型）
• グレード：3段階
  Grade AA：最も新鮮で品質が良い。
  Grade   A：標準的な卵。
  Grade   B：加工用に使われる卵。

日本の卵は「L」「M」そして「S」「LL」ぐらいしかなく、グレード表などは存在しないのですから、とんでもないくらいの種類の多さになるはずです。

日本人の私としては気楽に替えない気がしますが、アメリカ人は慣れているので気にならないのでしょうね。