村の作物、里山、暮らし、生物たち、野菜、果実などのフォト“無断転戴用禁止”
撮影場所:畑
撮影日:2007年4月12日 (木)
花になる前で、今ちょうど食べごろの「からし菜」であるこれをさっと茹でて、冷ましたのを塩漬けにし密封した袋などで半日か一晩置くと、ツ~ンとした辛さが出てきておいしい。しかしその作り加減が難しくて、辛くならないことが多い